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Stracotto di bue alla piemontese con timballo di polenta
macinata a pietra (secondo piatto)
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Baccalà in bouillabaisse di porri
di Cervere con crostini all'aioli (secondo piatto) |
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Rognoncini di vitello trifolati alla
grappa con ratatuille di verdure (secondo piatto) |
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| Lombi di coniglio alle nocciole
con spaghetti di zucchine all'olio profumato (secondo piatto) |
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Semifreddo di zabajone con cioccolato
fondente fuso (dessert) |
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Piccione disossato con scalogno al Moscato
Passito (secondo piatto) |
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Mousse di cioccolato bianco
con ciliegie saltate al Brachetto (dessert) |
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Selezione formaggi piemontesi |
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Insalata di testina con ceci, belga,
funghi champignon, all'agretto di mele (antipasto) |
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Carrè di cervo al
ginepro con noisettes di verdure (secondo piatto) |
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Insalata di fragole con crema al Moscato
e sfogliatine dolci (dessert) |
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Zuccotto al caffè con cioccolato
bianco(dessert) |