RICERCA SIMULATA DEL TARTUFO
E’ un’esperienza emozionante, alla scoperta delle tecniche, per ricercare il prezioso fungo ipogeo accompagnati nei boschi da un cercatore esperto e dal suo cane.
Date: ogni giorno con condizioni meteo favorevoli
Dal 15 Settembre al 31 Gennaio con tartufo bianco
Dal 1 Febbraio al 31 Marzo e dal 01 Maggio al 14 Settembre con tartufo nero

Luogo di partenza: Alba centro
Orario: da concordare
Durata: 2 ore
Prenotazione: entro 2 giorni precedenti
Numero di persone: da verificare a seconda delle disponibilità dell’Organizzazione
Tariffa: su richiesta a seconda del numero di partecipanti

(L’attività include:Accompagnatore – Interprete -Guida nella ricerca del tartufo)

Il tartufo per la scienza è un fungo ipogeo, ma un buon Gourmet lo classifica dal suo profumo inimitabile e dal colore.
Ma come scegliere il tartufo migliore? Come conservarlo? Come gustarlo al meglio e su quali piatti?
Un giudice di Analisi Sensoriale svelerà i segreti e gli strumenti necessari per avvicinarsi al meglio alla degustazione ragionata del prezioso tubero.
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