Chi si ferma alla Locanda del Pilone per un pranzo o una cena, per un week-end o per una vacanza, ha l'opportunità di scoprire la "Scuola" di Antonino Cannavacciuolo.

La “Scuola” di Cannavacciuolo porta nelle Langhe l'accento solare e personale della sua cucina mediterranea, ricca di colori, profumi e sapori. I piatti interpretano in modo innovativo la grande tradizione piemontese e partenopea. Il team dello chef pluristellato presenta piatti vivaci e stimolanti, sempre in sintonia con le stagioni. La purezza degli ingredienti, la qualità delle materie prime, i profumi e i sapori netti e puliti sono i grandi valori di questa cucina.

Impeccabile è il servizio in sala; la carta dei vini è formata da oltre milleduecento etichette.
E' a disposizione degli ospiti un servizio navetta convenzionato da e per la Locanda.

Il Ristorante normalmente è chiuso nelle giornate di martedì e mercoledì; nei mesi di ottobre e novembre la chiusura del martedì e mercoledì è solo a pranzo.