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Lo Chef Federico Gallo seleziona personalmente, con passione e professionalità, i prodotti del territorio e le materie prime di assoluta qualità. Solo così possono nascere piatti vivaci e stimolanti, sempre in perfetta sintonia con le stagioni.

Antipasti

Antipasti

Carne cruda di “Fassona” piemontese
€27
Capesante, verza e bagna cauda
€28
Uovo in Cocotte
€20
Cipolla ripiena
€22

Primi

Primi

Agnolotti del “plin” ai tre arrosti, burro d’Alta Langa e parmigiano 36 mesi
€22
Plin di fontina, zucca e katsuobushi
€26
Tajarin “40 tuorli” ai funghi
€26

Secondi

Secondi

Costata di “Fassona” piemontese, zucca e scalogno
€36
Scampi, cardi e brodo di gallina
€40

Dolci

Dolci

Cioccolato bianco e porcini
€18
Gelato alla vaniglia
€15
“Torta di mele”
€15
Nocciola e limone
€16