Menu

Lo Chef Federico Gallo seleziona personalmente, con passione e professionalità, i prodotti del territorio e le materie prime di assoluta qualità. Solo così possono nascere piatti vivaci e stimolanti, sempre in perfetta sintonia con le stagioni.

Antipasti

Antipasti

Tartare di Fassona piemontese
€27
Zucchine, formaggi delle valli, basilico e menta
€21
Tonno di coniglio, catalogna, limone, olive taggiasche e crema di aglio dolce
€24
Trota fario, friggitelli e prezzemolo
€26

Dolci

Dolci

Riso e agrumi
€15
"Tiramisù"
€15
Latte e miele
€15
Nocciola e limone
€15

Primi

Primi

Agnolotto all’arrosto d’anatra e il suo fondo
€22
“Tajarin” ai 40 tuorli, gamberi rossi di Mazzara e zucchine
€25
Riso “Tenuta Margherita”, pomodoro del Piennolo e seppie
€27
Spaghetto "Gentile" aglio, olio e peperoncino
€24

Secondi

Secondi

Insalata d’aragosta, lime e semi di chia
€36
Costata di Fassona, pak choi e salsa al dragoncello
€36
Ombrina, guazzetto di cannolicchi e fagiolini
€31
Piccione, bitter e cavolini alla brace
€34