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Arrivi alla Locanda del Pilone la mattina. Le e-bike sono già pronte in struttura. Ti spiegano il percorso e parti. In quarantacinque minuti sei su una collina della tenuta Boroli, davanti a un filare di Nebbiolo da cui nasce il Barolo che quella sera troverai in carta al ristorante. Nel punto panoramico più alto del tracciato c’è già il cestino pronto. Questa è la struttura di una mattina al resort. Il resto è paesaggio. Le colline del Barolo e del Barbaresco sono Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 2014. Percorrerle in e-bike nelle Langhe significa attraversarle a una velocità che permette di leggere il territorio. I cartelli delle singole parcelle, i piccoli capitelli ai bordi delle strade bianche, i cambi di colore tra un vigneto e l’altro a seconda dell’esposizione. Chi sceglie di soggiornare alla Locanda ha le bici a disposizione senza organizzare nulla. È uno dei vantaggi concreti di...

Cosa cerchi davvero quando prenoti in un ristorante stellato nelle Langhe? Forse l’emozione di un piatto che non dimenticherai, il profumo del tartufo bianco d’Alba che riempie la sala o semplicemente il desiderio di sederti in un posto dove qualcuno ha pensato a lungo, per settimane, a volte di notte, a cosa metterti nel piatto. Alla Locanda del Pilone, ristorante con stella Michelin, i menù nascono da storie, da fornitori con cui si alza il telefono, da viaggi elaborati nel tempo, da una brigata che discute e sperimenta. Questo articolo ti racconta come funziona quella cucina dall’interno e perché il menù Piemonte, in particolare, è molto più di una lista di piatti. Scopri i menù e prenota il tuo tavolo → Il menù Piemonte: quando la tradizione diventa racconto Il menù Piemonte è il cuore della proposta del ristorante della Locanda del Pilone. Cinque portate che partono sempre da una ricetta base,...

Sette portate. Sette nomi propri. Tre bottiglie di Krug aperte in una sola serata. Per il decennale, Chef Federico Gallo ha costruito un menù che celebra le persone che hanno reso possibile la Locanda del Pilone. Ogni piatto porta il nome di un membro della famiglia Boroli, di una figura storica della Locanda o della Maison Krug stessa. Ogni abbinamento ha una ragione tecnica verificabile. Questo articolo ricostruisce la serata portata per portata, con la spiegazione delle tecniche di cucina, la logica degli abbinamenti enologici e le risposte alle domande pratiche su cosa aspettarsi da un’esperienza di questo livello nelle Langhe. Prenota la tua cena stellata nelle Langhe → Il menù del decennale Portata Titolo Composizione Dedicato a Vino abbinato Apertura L’inizio Bignè craquelin, vitello tonnato, insalata russa, carpione di tinca affumicata Famiglia Boroli Krug Édition 173 Prima Omaggio a Vialardi Salmerino...

Cosa rende davvero memorabile una cena fuori casa? Non è solo il piatto che arriva in tavola, ma tutto ciò che lo circonda: la luce che muta colore sui filari, il profumo di terra dopo la pioggia, il silenzio interrotto solo da un bicchiere che tocca un altro. Un ristorante con vista sulle Langhe offre esattamente questo: un’esperienza in cui il paesaggio non è sfondo, ma parte della cena. In questo articolo capirai cosa distingue un panorama qualunque da un panorama che si mangia, e perché la Locanda del Pilone, con la sua stella Michelin affacciata sui vigneti UNESCO, ne sia l’esempio più completo. Scopri il menù e prenota il tuo tavolo con vista Perché mangiare con vista nelle Langhe è un’esperienza completa Le Langhe non sono una cartolina. Sono colline vere, lavorate da generazioni, che cambiano aspetto ogni mese dell’anno. Mangiare con questo paesaggio davanti significa vivere la cucina...

Le Langhe, con le loro dolci colline e vigneti a perdita d’occhio, rappresentano uno dei paesaggi più suggestivi d’Italia. Una passeggiata a cavallo nelle Langhe ti permette di vivere questa bellezza da una prospettiva unica: immerso nella natura, accompagnato dal ritmo rilassante degli zoccoli sul terreno e avvolto dai profumi della campagna piemontese.

Le Langhe, con i loro paesaggi collinari e vigneti che si perdono a vista d’occhio, diventano un luogo incantato durante il periodo natalizio. In questo angolo del Piemonte, l’atmosfera di festa si fonde con la tradizione e la cultura enogastronomica per offrire esperienze indimenticabili. La neve che si posa dolcemente sulle colline, i borghi medievali illuminati da luci soffuse, le degustazioni di vini pregiati e i sapori della cucina tradizionale rendono questo periodo un momento unico per esplorare la regione.  Tra mercatini, concerti, degustazioni di vini e cene gourmet, le Langhe regalano momenti di pura magia a chiunque decida di visitarle durante le festività. Che si tratti di un romantico weekend o di una vacanza in famiglia, il Natale nelle Langhe è sinonimo di autenticità, eleganza e calore.  E se cercate il luogo giusto per assaporare i piatti della tradizione natalizia, la Locanda del Pilone,...

Quando si pensa all’eccellenza nel mondo dello champagne, un nome emerge in modo inconfondibile: Krug. Fondato nel 1843 da Joseph Krug, questo champagne di lusso ha saputo mantenere inalterata la sua filosofia originaria, diventando sinonimo di esclusività, eleganza e perfezione. Ogni bottiglia Krug racconta una storia di passione e dedizione, una storia che si ripete ad ogni sorso, regalando un’esperienza sensoriale indimenticabile. Oggi, la Maison Krug continua a incarnare il sogno di Joseph, guidata dalla quinta generazione della famiglia, che porta avanti la tradizione con la stessa attenzione per i dettagli e la qualità che ha reso questo marchio leggendario.    Joseph Krug, il visionario da cui tutto ebbe inizio Nato in Germania e trasferitosi in Francia, Joseph Krug era un uomo di visione. Convinto che il piacere dello champagne non dovesse dipendere dalle mutevoli condizioni climatiche di ogni annata,...

Esplorare il Piemonte a bordo di una mongolfiera è un’esperienza che rimane impressa nella memoria. Mentre ti sollevi dolcemente da terra, lasciando dietro di te il frastuono quotidiano, il paesaggio si dispiega in tutta la sua maestosità. Colline verdeggianti, vigneti ordinati e antichi borghi medievali diventano parte di un panorama che solo dall’alto può essere veramente apprezzato.   Un giro in mongolfiera in Piemonte offre la possibilità di ammirare non solo le Langhe, ma anche il Roero e il Monferrato, luoghi di rara bellezza naturale e culturale, celebrati per la loro storia vinicola. Grazie alla sua unicità, questa esperienza è diventata sempre più popolare tra i turisti di tutto il mondo, attirando soprattutto coloro che cercano una vacanza lussuosa e indimenticabile.    Storia della mongolfiera: da mezzo di trasporto ad attrazione turistica  La storia della mongolfiera affonda le sue radici...

La cucina piemontese è una delle più raffinate e riconosciute in Italia e nel mondo, con una storia che affonda le sue radici in un passato ricco di influenze culturali e un presente che non smette di innovarsi. Questa regione, famosa per le sue colline avvolte da vigneti e borghi suggestivi, è un punto di riferimento per l’enogastronomia internazionale. In Piemonte, ogni piatto è una celebrazione della qualità delle materie prime e dell’artigianalità che caratterizza la tradizione culinaria locale. Al centro di tutto, la ricerca del tartufo rappresenta una vera e propria arte che ogni anno attira appassionati da tutto il mondo ad Alba, la capitale del tartufo bianco. In questo articolo, esploreremo i piatti tipici piemontesi che, grazie all’innovazione degli chef contemporanei, come quelli della Locanda del Pilone, rivisitano le pietanze della tradizione per offrire nuove esperienze culinarie.   Le...

Le Langhe, situate nel cuore del Piemonte, rappresentano un vero e proprio paradiso per gli amanti del buon cibo, del vino pregiato e della natura incontaminata. Questo territorio, che si estende tra le province di Cuneo e Asti, è conosciuto non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per la sua straordinaria tradizione enogastronomica.   Visitare le Langhe significa immergersi in un mondo di colline punteggiate da castelli, antichi borghi e vigneti secolari. Ma cosa vedere nelle Langhe per sfruttare al meglio il tuo soggiorno? In questo articolo ti guideremo attraverso le attrazioni più iconiche e ti proporremo itinerari pensati in base alla durata della visita, affinché tu possa godere appieno di questa magnifica regione.   Le Langhe, un territorio patrimonio dell’umanità   Nel 2014 le Langhe sono state riconosciute Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO, un titolo che celebra il valore...

L’eccitante ricerca del tartufo è una delle attività più affascinanti che si possano fare tra le colline delle Langhe, in Piemonte. I tartufi, veri e propri “gioielli sotterranei”, sono tra gli ingredienti più preziosi della cucina italiana, in particolare il tartufo bianco di Alba, considerato il più raro e aromatico. La ricerca del tartufo è un’arte tramandata da generazioni, e ogni anno attira appassionati di tutto il mondo che si avventurano in boschi e terreni ricchi di humus. Questa guida ti porterà alla scoperta dei segreti della caccia al tartufo, offrendo consigli pratici e informazioni preziose per vivere al meglio questa esperienza unica.    L’oro della terra: il tartufo  Il tartufo è un fungo ipogeo che cresce spontaneamente sotto terra, in simbiosi con le radici di alcuni alberi, come la quercia, il nocciolo, il pioppo e il tiglio. Grazie al suo aroma intenso e inconfondibile, è considerato...