Lo Spirito

Langhe, Alba, frazione Madonna di Como, Locanda del Pilone. Queste le coordinate del binomio creato dalla Famiglia di Silvano Boroli: ristorante con 1 stella Michelin e Ambasciata di Krug, “Résort de Charme”.

Fin qui niente di strano, l’atmosfera è senza dubbio quella del nobile Piemonte. La sorpresa arriva dalla cucina quando si conosce il giovane chef Federico Gallo. La sua cucina interpreta magistralmente i prodotti tipici delle Langhe, fondendo con equilibrio e freschezza la tradizione piemontese con l’influenza della tradizione mediterranea e non solo, ricca di colori, profumi e sapori.

Impeccabile è il servizio in sala; la carta dei vini è formata da oltre millequattrocento etichette.

Il Ristorante normalmente è chiuso nelle giornate di martedì e mercoledì; nei mesi di ottobre e novembre la chiusura del martedì e mercoledì è solo a pranzo.

Dress code: l’abbigliamento richiesto è “casual/elegante”. Per accedere alle sale da pranzo gli uomini devono vestire pantaloni lunghi e scarpe chiuse.

Un servizio navetta convenzionato da e per la Locanda del Pilone è a disposizione degli Ospiti.