Federico Gallo

Lo Chef Federico Gallo è nato a Torino; dopo il diploma (2006) inizia a viaggiare, prima in Italia, soprattutto in Toscana e poi dal Messico agli Stati Uniti, al nord Europa.

Queste esperienze hanno aiutato Federico a proporre, accanto ai classici prodotti locali, anche materie prime tradizionali dei luoghi che ha visitato, creando così menu “stagionali” estremamente interessanti e vari.

La sua cucina è la perfetta combinazione tra tradizione e innovazione, miscelando prodotti tradizionali piemontesi, toscani e non solo, che permette la realizzazione di piatti straordinari ricchi di profumi, colori e sapori.